I
dolci di Natale senza glutine sono perfetti per passare le feste con dolcezza, senza però essere appesantiti. E' vera questa credenza? Molti non sanno che questa affermazione rappresenta la verità. Quali sono quindi i
dolci senza glutine più "usati" durante le
festività Natalizie?
I dolci di Natale senza glutine
Ecco dunque una lista dei
dolci di Natale senza glutine più diffusi nel mondo che permettono di passare un Natale in allegria con parenti ed amici senza dover fare i conti con i
sintomi della celiachia.
Dolci senza glutine: Mousse al cioccolato
La preparazione di questi
dolci senza glutine è veramente semplice. Sciogliete una barretta di cioccolato a bagno maria mentre in un pentolino versate 60ml di latte ed accendete il fuoco. Quando inizia a sbuffare il latte, il suo livello inizierà a salire. Questo è il momento di aggiungere il cioccolato lentamente e di spengere il fuoco; lasciate poi freddare il tutto. E la mousse dov'è? Aspettate perchè non sono finiti i procedimenti. In una ciotola montate a neve ferma 150 ml di panna dolce con mezza bustina di vanillina. Nel frattempo si saranno freddati il latte e il cioccolato uniti? Credo proprio di si. Adesso potete unire la panna montata al composto precedente; è fondamentale mescolare il tutto dal basso verso l'alto per incamerare aria e non smontare la panna. A questo punto potete inserire il composto nei bicchierini o coppette di gelato e servirlo ai vostri invitati.
Altre due ricette
Un'altra ricetta consigliata è la
Ciambella al cioccolato. Sciogliete 150 ml di cioccolato e unitelo a 100 grammi di zucchero. Aggiungete 3 uova, uno alla volta, assicurandovi di aver mescolato bene prima di inserire il successivo. Adesso inserite una bustina di lievito per dolci, 300 grammi di farina di riso e 50 grammi di fecola di patate. Mescolate tutto accuratamente cosi da unire tutti gli ingredienti, prendete uno stampo a forma di ciambella, imburratelo e infarinatelo con la farina di riso, togliendo l'eccellenza una volta cosparsa la forma. A questo punto infornate a 180° in forno preriscaldato e statico per 40 minuti. Ora siete pronti per un
Natale senza glutine.
L'ultima ricetta consigliate riguarda i
Muffin natalizi al cioccolato. In una terrina montate 3 uova insieme a 100 grammi di zucchero. Quando quest'ultimo si scioglie e il composto sarà liscio, unite un bicchiere di latte, i semi di una bacca di vaniglia e 50 ml di olio d'oliva. Fatto? Ora fate girare lo sbattitore per un pò, cosi gli ingredienti si mescoleranno completamente. In seguito aggiungete 150 grammi di farina di riso a pioggia e un'intera bustina di lievito per dolci. Adesso fate riposare il composto per circa 30 minuti. Subito dopo suddividete l'impasto nello stampo per i muffin e infornate a 180° per 20 minuti. Prima di toglierli dal forno, effettuate la prova dello stuzzicadenti, in modo tale da essere certi che siano cotti perfettamente. Lasciate raffreddare i muffin e in seguito sformateli dallo stampo per servirli agli ospiti.
