Le ricette estive preferite dagli italiani

E state, tempo di pranzi all’aperto e di una cucina veloce e senza dubbio fresca. La dieta mediterranea aiuta le nostre abitudini alimentari a cibi più leggeri e meno grassi proprio nella stagione più calda, quando l’organismo non vuole appesantirsi ma preferisce cibi poco elaborati molto freschi. Secondo le abitudini che ricorrono sulle tavole italiane sotto il sole d’agosto, infatti, non mancano piatti come la caprese, ovvero pomodoro, mozzarella, basilico ed un filo d’olio extravergine d’oliva sopra, per un pranzo davvero semplice quanto gustoso. Bruschette o prosciutto crudo e melone sono poi gli altri protagonisti per chi rifiuta di accendere fornelli a pranzo o cena, ma ama piatti leggeri e con i prodotti della stagione, dal profumo davvero irresistibile. Anche i pic-nic all’aria aperta e gli spuntini nelle ore calde, chiedono cibi soprattutto ricchi di sali minerali e vitamine, liquidi in abbondanza che in fondo al caldo l’organismo perde facilmente. Ecco perché non c’è limite a macedonie e alle grandi provviste di frutta – dalle ciliegie alle angurie in cubetti -  che sono ottime per reidratarsi, anche sotto l’ombrellone. Ma per chi ama invece qualcosa di più corposo, l’estate è per antonomasia la stagione delle grigliate: pretesto per un momento in compagnia (e con numerose scuole di pensiero sulla cottura ideale della carne scelta), il barbecue all’italiana di carne e verdure miste è un classico che piace praticamente a tutti. Ideale anche nei party in piscina come anche nelle aree fuori porta - dove permesso –così come per i un pic-nic di ferragosto in comitiva. [foto: IoViaggio.it]