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Panettone con gelato è una ricetta semplice e squisita che trasforma i giorni di festa in modo esclusivo e speciale. Fa parte delle
ricette di Natale consigliate.
Panettone con gelato
Il
dolce tipico della tradizione natalizia diventa ancor più gustoso, grazie a un delizioso ripieno di gelato al cioccolato o alla nocciola che dona freschezza e gusto a fine pasto. Sarà possibile acquistare un panettone grande tra le tante varietà presenti in commercio o realizzare un panettone artigianale utilizzando la seguente preparazione.
Ricetta per il Panettone
Per realizzare uno squisito e fragrante panettone in casa occorrono:
- 250 grammi di farina maritoba
- 50 grammi di zucchero
- 150 millilitri di latte tiepido
- 25 grammi di burro
- 12,5 grammi di lievito di birra fresco
- 250 grammi di uvetta o gocce di cioccolato
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Iniziamo a riscaldare in un pentolino il latte tiepido, stemperando nel suo interno il lievito. Utilizzando un'impastatrice, procediamo a miscelare il burro, il lievito con il latte, lo zucchero, aggiungendo la farina a pioggia. Impastiamo per 10 minuti e aggiungiamo il sale, l'uvetta o le gocce di cioccolato, amalgamando tutti gli ingredienti per altri 10 minuti. A questo punto l'impasto dovrà riposare per almeno 2 ore e lievitare in modo naturale, adagiandolo in una ciotola coperta con un canovaccio. Trascorso il tempo indicato, il preparato andrà diviso in 4 parti per ottenere dei soffici panettoncini monoporzione o in un unico impasto per un solo panettone grande. Una seconda lievitazione per un'altra ora servirà a raddoppiare il volume dell'impasto che a quel punto sarà pronto per essere infornato a 180° per 30 circa minuti. Quando il panettone sarà cotto, si farà raffreddare capovolto ed ecco che il vostro panettone è pronto.
Panettone ripieno di gelato
Farcito di gelato scelto nel gusto preferito, il
Panettone di Natale diverrà il vero protagonista delle feste. Per una farcitura a regola d'arte tagliate la calotta del dolce con un coltello e mettetela da parte. Scavando all'interno del panettone, prelevate il cuore centrale che verrà tagliato in svariate fette e procedete ad alternare uno strato di gelato a una fetta di panettone, fino a giungere sulla sommità. A questo punto adagiete di nuovo la calotta sulla sommità e il Panettone è pronto.
[Foto: www.frescofreddo.it]
