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accogliere i funghi è un'attività che consente di godersi la natura, di trascorrere una giornata in compagnia della famiglia o degli amici e allo stesso tempo immergersi nell'aria aperta.
Tipi di funghi e miglior momento per la raccolta
Bisogna sapere dove cercare i funghi e quali raccogliere. Innanzitutto, bisogna sapere che il momento più adatto per raccogliere i funghi è il primo mattino, perché c'è ancora la rugiada, mentre il periodo migliore dell'anno va più o meno da luglio a ottobre.
Vanno considerate le variazioni anche in base al tipo di funghi che si intende cercare, alla latitudine del luogo e al suo clima, ma in linea generale si può stabilire che prugnoli, spugnole e gambesecche si ritrovano tra marzo e aprile; porcini, galletti e amanite nei mesi di maggio, giugno; ovolo buono e russule in estate; la maggior parte delle specie di funghi (incluse quelle mortali e velenose) durante l'autunno.
Abbigliamento e utensili
E' bene vestirsi anche in maniera adatta quando si decide di andare a raccogliere i funghi, perché i terreni possono essere impervi e le temperature piuttosto fresche. Bisognerà quindi armarsi di scarponi da montagna, possibilmente alti e a stivale, pantaloni impermeabili e lunghi, gilet multitasche e zaino leggero ma capiente.
Per legge la raccolta dei funghi richiede di portare una gerla o una cesta in vimini, in modo che camminando le spore vengano disseminate sul terreno e crescano altri funghi.
Ci si dovrà inoltre procurare un coltellino adatto, dotato di lama da un lato per recidere il gambo e di pennello dall'altro per pulire il cappello del fungo dal terreno.
Anche se non obbligatorio, un bastone può risultare parecchio utile per testare il territorio prima di appoggiarsi col proprio peso, oppure per aiutarsi nelle zone più ripide e difficili da percorrere. Il bastone può anche essere utilizzato per spostare il fogliame e verificare se vi sono funghi senza esporre le mani a potenziali insetti o animali.
Non bisogna poi mai tralasciare la sicurezza, per cui sarà bene portarsi dietro anche un kit di primo soccorso per potersi disinfettare e medicare in caso di cadute, ferite accidentali o morsi di animali. Una volta trovati i funghi di una specie conosciuta e commestibile, non bisogna tagliarli alla base ma ruotarli mentre si esegue una delicata trazione. In questo modo si riuscirà a prelevare il fungo con la zolla di terreno. Il fungo va posizionato a testa in giù nel cestino per far uscire eventuali larve.
[Foto: www.deabyday.tv]
